从索纳普尔到代伊拉清真寺– story of UAE’迪拜最大的Iftar厨房

Ali Rashid Lootah Mosque Dubai 开斋节清真寺

斋月,一个月的奉献,慷慨和关怀。当我们目睹迪拜Deira的Naif Gold Souq附近的Ali Rashid Lootah清真寺的Iftar时,这个想法就变成了现实。过去的35年中,这是一个由伊曼文化中心(IMAN Cultural Center)组织和准备的,无论种姓,肤色和贪婪程度如何,任何人都可以进入的餐厅。该组织的目标是向大多数蓝领人群提供Iftaar,这些人可以吃一顿营养丰富的饭菜来斋戒,也可以将其打包带回家中。


这场盛大的iftaar背后的志愿者和工人的典型一天是上午11点开始,在斋月的烈日下。一组八名厨师和几十名助手争分夺秒地装饰了10个装满煮羊肉粥(也称为汉字)的巨型锅。

除了闪闪发光的迪拜高楼之外,还有一个名为“ 索纳布尔”的小社区。该地区主要居住在巴基斯坦印第安人中,他们是蓝领工人,工资很低,通常在阿联酋的发展部门工作。

汉字汤是由米,扁豆,茴香,香菜和其他草药制成的低汤,可养活近3000名男子。据注册为IMAN文化中心的印度穆斯林协会(UAE)秘书长利雅卡特·阿里(Liyakath Ali)称,这种习俗在斋月期间每天都会发生,无疑是阿联酋最大的开斋饭。

自成立以来一直负责这项社区服务的阿里(Ali) 告诉XPRESS 他们正在安全地服务于阿联酋最大的iftaar。

在Sonapur的RTA公交车站附近的厨房内,厨师和另外50多个助手聚集在一起,烹饪,打包,装载和卸载食物-每天凌晨5点开始工作。

现年39岁的Badshah在同一个劳改营厨房里做饭,他说,这几乎是他在斋月期间过去10年的时间表。他几乎没有入睡,但随后也感到满意,这是一个伟大的事业。

在斋月期间,巴德沙(Badshah)愉快地进行了两次轮班,准备了汉字,该汉字每天使用将近150公斤印度大米和60公斤印度羊肉。

巴德沙(Badshah)补充说,他们不是为了钱而这么做,但可以得到适当的回报。对他来说,最大的满足是看到成千上万的人以他做饭的方式结束快餐。 Badshah看上去很累,坐在椅子上,直到凌晨4点才睡了几个小时才醒来。

他的斋月轮班将在下午3点左右结束,但其他稍后加入的志愿者的工作仍在继续。下午约3.30分,他们用惊人的响度将塑料袋沙沙作响,然后将食物包装在盒子里。

除了稀饭,每个食物包中都包含萨摩萨,枣,水,水果,拉班和果汁。

同时,在清真寺(也称为科威特清真寺)中已经堆放了500箱纸箱,每箱重10公斤。

然而,粥仍然是吸引超过100,000名忠实信徒的主要景点,这些信徒在斋月期间到伊法塔尔拜访这座清真寺。

除阿里·拉希德·洛塔清真寺外,伊曼还在其他几个地方布置帐篷,以尽可能地方便人们。这些位置是

•Deira奈夫路的丝瓜络或科威特清真寺。

•Baloochi Masjid,位于Deira的Sabkha公交车站附近。

•法蒂玛清真寺,德拉。

•位于德拉的钟楼附近的世界移民清真寺。

•ETA社区礼堂,位于荷尔安兹鲁鲁中心后面。

 

汉字喜悦

阿里总是脸上带着微笑,他说,汉字是一种传统的稀饭,来自印度的泰米尔纳德邦,自斋月开始以来,他们大多数人都来自每个斋月的伊法塔尔地区,并且在伊法尔地区居中。

他补充说,他们是唯一为汉字服务的人。阿里说,在禁食一天后,茴香可以帮助降温身体。他补充说,其他服务主要为Biryani服务。

这位59岁的财务高管转为商人时表示,他们在斋月的头三年开始于500餐。但是,这个数字有所增加,几十年来,每天有4,000顿饭,另外有1000包用于附近的清真寺。

联合秘书兼Iftar团队负责人穆罕默德·塔哈(Mohammad Thaha)表示,每天有65多个人以结构化的方式从头到尾完成所有工作。

到下午4点,塔哈(Thaha)前往阿里·拉希德·洛塔(Ali Rashid Lootah)清真寺,并监督叉车如何卸下食物包。

在一个小时的时间内,志愿者们齐心协力,为预计在接下来的两个小时内排队参加iftar的数千人做准备。

Thaha补充说,在迪拜工作的来自不同国家和不同阶层的人们参与其中,并使该开斋饭馆真正地全球化。他们确保即使在最后一刻都来的每个人都有坐着和参加iftar的地方。


Thaha的立场是正确的,因为即使有人在Iftaar之前的最后一刻到达,他们也永远不会失望。

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